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北京烤鴨培訓加盟

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  • 北京烤鴨培訓加盟
  • 發布時間: 2014-08-30 10:02:06
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      烤鴨,起源于于南北朝,當時《食珍錄》中已記有"炙鴨"北京烤鴨則始于明朝南京,是具有世界聲譽的漢族菜式,深受各國人民喜愛。用料為優質肉食鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為天下美味而馳名中外。

        北京烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優質肉食北京鴨,用果木炭火烤制。它以色澤紅潤,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色享譽海內外。且歷史悠久,距今已經1600多年,號稱天下第一吃,是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽,肉質細膩,口感良好,營養豐富,含有大量的不飽和脂肪酸,在人體內不積蓄,人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白,是美容佳品。現以北京前門大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳

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